Eau plate ou pétillante : laquelle hydrate le mieux votre organisme

Lorsque vous êtes au restaurant ou à la maison, la question revient souvent : faut‑il privilégier l’eau plate ou l’eau pétillante, surtout si l’on a l’estomac sensible ou une tension artérielle élevée ? La journaliste santé Aline Perraudin, chroniqueuse sur RTL, rappelle que « boire de l’eau est la meilleure façon de s’hydrater ».

En termes d’hydratation pure, l’eau plate et l’eau pétillante sont équivalentes, car le corps utilise l’une comme l’autre. Cependant, le vrai enjeu réside dans la digestion, la teneur en sodium et en minéraux.

Dans la pratique, certaines personnes peuvent boire un litre d’eau gazeuse sans problème, tandis que d’autres ressentent des ballonnements après seulement deux verres. L’eau pétillante a un goût plus acide, ce qui a alimenté des rumeurs sur ses effets sur les os, les dents ou l’acidification du corps. Aline Perraudin précise que « l’eau pétillante n’acidifie pas l’organisme » et qu’il n’existe pas de preuve qu’elle entraîne une déminéralisation osseuse ou d’autres problèmes de santé. Il est donc important d’adapter ses choix à ses propres fragilités.

Hydratation : une égalité entre eau plate et eau pétillante

Pour répondre à vos besoins quotidiens, il est essentiel de boire suffisamment, quelle que soit la nature de l’eau. Selon Aline Perraudin, « du point de vue de l’hydratation, l’eau plate ou pétillante sont équivalentes ». Le dioxyde de carbone (CO₂) ne déshydrate pas : il modifie seulement la texture et la sensation en bouche. « Si les petites bulles stimulent vos papilles et vous donnent envie de boire davantage, il n’y a pas de raison de vous en priver », ajoute-t-elle.

Il est toutefois important de vérifier ce qu’il y a dans la bouteille. Certaines eaux pétillantes aromatisées contiennent du sucre ou des édulcorants, ce qui les rapproche des sodas légers. Les spécialistes de la Cleveland Clinic rappellent que ces boissons restent hydratantes, mais qu’elles ne doivent pas remplacer l’eau naturelle au quotidien.

Effets sur la digestion : quand l’eau pétillante peut gêner

Pour la digestion, tout dépend de chaque personne. Chez certains, le CO₂ se dissout dans l’estomac, forme des gaz et augmente le volume gastrique, ce qui peut entraîner des éructations et une sensation de ventre gonflé. Si vous avez un intestin sensible ou des ballonnements fréquents, il est souvent préférable de boire de l’eau plate aux repas, et de réserver l’eau pétillante pour quelques verres, pris lentement en dehors des moments où le ventre est déjà tendu.

En cas de reflux gastro-œsophagien, la prudence est encore plus recommandée. Selon une étude du gastro-entérologue Rosario Cuomo publiée en 2009, la distension de l’estomac par les gaz peut favoriser la remontée d’acide chez certains patients. Bien que le reflux soit multifactoriel (alimentation, poids, tabac, hernie hiatale…), beaucoup de spécialistes conseillent de privilégier l’eau plate au quotidien et de tester la gazeuse en petites quantités, loin des repas.

Lire l’étiquette : sodium, bicarbonates et minéraux

Les contenus minéraux varient considérablement d’une eau à l’autre, surtout parmi les eaux gazeuses. Selon le site Doctissimo, une eau est dite « pauvre en sodium » si elle contient moins de 0,02 g par litre, et « sodique » si elle en contient plus de 0,2 g/L. L’American Heart Association recommande un apport maximal en sodium de 2 300 mg par jour. Certaines eaux pétillantes approchent même 1 000 mg par litre, soit presque la moitié de cette limite. Il est donc conseillé de vérifier les étiquettes avant l’achat.

Aline Perraudin recommande d’opter pour une eau pétillante faible en sel. Pour la santé dentaire, les études montrent que l’eau gazeuse naturelle est bien moins agressive que les sodas, à condition de ne pas la consommer en continu toute la journée.