Alimentation : tous les Français sont contaminés aux métaux lourds
L’ensemble de la population française – enfants compris – est concerné par la présence de métaux lourds dans son organisme, selon une étude de Santé publique France. Arsenic, cadmium, chrome, cuivre, nickel, mercure… Les niveaux d’imprégnation sont en progression et dépassent même ceux observés dans la majorité des pays européens et d’Amérique du Nord.
Première étude à mesurer le niveau d’exposition des enfants
L’exposition à ces métaux lourds, dangereux pour la santé, concerne 97% à 100% de la population française. Ces résultats ont été obtenus dans le cadre de l’étude Esteban – étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition -. Elle porte sur un échantillon représentatif de 1 104 enfants et 2 503 adultes âgés de 6 à 74 ans. C’est la première fois qu’une étude permet de mesurer à l’échelle du pays le niveau d’exposition des enfants à ces métaux. Les résultats ont été obtenus par des prélèvements biologiques – urines, sang et cheveux –. Ils ont été appuyés de même que des questionnaires qui permettent de cerner les habitudes alimentaires des sujets. Réalisés entre avril 2014 et mars 2016, ces analyses ont permis de mieux connaître les sources d’exposition.
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