Ce fruit de saison booste votre immunité au printemps

Un fruit de saison riche en vitamine C, polyphénols et flavonoïdes

Le printemps approche à grands pas, apportant avec lui le retour de températures plus douces et de journées ensoleillées. Après l’hiver, on a souvent envie de consommer des fruits et légumes frais, colorés et pleins de vitamines. Selon un article publié par nos collègues américains de Eating Well, plusieurs diététiciens et nutritionnistes recommandent de découvrir ou redécouvrir certains fruits aux vertus anti-inflammatoires.

Des fruits riches en antioxydants

Les fraises. Elles sont particulièrement reconnues pour leur richesse en anthocyanes, des polyphénols qui peuvent inhiber l’action de certaines enzymes responsables de l’inflammation. La diététicienne Whitney Stuart explique que la consommation régulière de fraises peut faire diminuer le taux de CRP dans le sang, un marqueur de l’inflammation. Une étude de 2020 l’a confirmé.

Les kiwis. Ces fruits apportent une combinaison de vitamine C, de polyphénols et de flavonoïdes. Talia Follador, diététicienne-nutritionniste, indique que ces composés combattent directement l’inflammation. De plus, les fibres présentes dans le kiwi nourrissent le microbiote intestinal, ce qui favorise la production de substances anti-inflammatoires comme le butyrate.

Les abricots. Riches en bêta-carotène, comme tous les fruits orange, ils sont connus pour réduire l’inflammation. La diététicienne Lauren Manaker précise que cette molécule soutient également la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.

Faites le plein de fibres pour votre microbiote

La rhubarbe. Privilégiez la rhubarbe rouge, qui contient davantage d’anthocyanes aux propriétés anti-inflammatoires. Elle constitue aussi une bonne source de vitamine K, bénéfique contre l’inflammation. Lauren Manaker rappelle ces avantages.

Les cerises. Elles sont parmi les fruits les plus riches en antioxydants, avec des anthocyanes, de la quercétine, des catéchines et du kaempférol. La diététicienne Jamie Lee McIntyre souligne que ces molécules non seulement réduisent l’inflammation, mais sont aussi bénéfiques pour les muscles et les articulations.

Source : Eating Well