Ce dîner miracle pour mieux dormir révélé par une diététicienne

Un dîner pour mieux dormir, selon une diététicienne

Selon un sondage Ipsos publié en mars 2023, 63 % des Français se plaignent de mal dormir. Pour retrouver un sommeil réparateur, il ne suffit pas d’avoir une bonne hygiène de vie. Il faut aussi adopter une alimentation saine, équilibrée et adaptée.

Une recette simple et efficace : le « One Pot spécial sommeil »

Récemment, la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu (@dietetiqueplaisir) a partagé une recette sur Instagram pour un dîner qui favorise le sommeil. Elle appelle cela un One Pot spécial sommeil. Voici la recette pour 6 personnes :

• Pelez et coupez en cubes un petit potimarron.
• Pelez et tranchez deux petites patates douces.
• Dans une sauteuse, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de sésame. Quand l’huile est chaude, faites revenir un oignon rouge émincé, les cubes de potimarron et les tranches de patate douce.
• Assaisonnez avec une pincée de garam masala, une pincée d’ail en poudre, du sel et du poivre.

Les étapes finales de la cuisson

Une fois que les légumes sont bien revenus, ajoutez 200 g de quinoa cru, puis entre 400 et 450 mL d’eau et un bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes. Environ 5 minutes avant la fin, incorporez trois poignées d’épinards et 20 cl de crème végétale à l’amande. Le plat est prêt à servir !

Les bienfaits de certains ingrédients pour le sommeil

Ce dîner contient plusieurs ingrédients qui favorisent la relaxation et le sommeil. Selon Julie Chenu :

• La patate douce fournit des glucides complexes qui stimulent la production de sérotonine, hormone du bien-être, et de mélatonine, hormone du sommeil.
• Le quinoa est riche en protéines végétales et en tryptophane, un acide aminé essentiel pour l’endormissement.
• Le potimarron aide à stabiliser la glycémie, évitant ainsi les réveils nocturnes liés aux variations de sucre dans le sang.
• Les épinards, riches en magnésium, contribuent à détendre le système nerveux et musculaire.
• L’oignon rouge, contenant des fibres prébiotiques, nourrit le microbiote intestinal, qui joue un rôle dans la régulation du sommeil.
• Enfin, le thym et le laurier apportent un léger effet relaxant.

Ce repas, simple à préparer, allie plaisir gustatif et bienfaits pour un sommeil réparateur.