Boostez votre énergie cet été avec une alimentation riche en protéines

Une alimentation protéinée pour rester en forme cet été

Pendant l’été, nous sommes souvent plus actifs et nos repas se limitent souvent à une salade rapidement avalée. Cela peut provoquer des coups de fatigue, des fringales ou des fluctuations de sucre dans le sang. Plusieurs médecins recommandent d’augmenter légèrement la part de protéines dans notre alimentation. Cela permet de mieux se sentir rassasié, de maintenir son niveau d’énergie stable et de préserver la masse musculaire.

Des recettes simples, gourmandes et riches en protéines

Ces conseils ont inspiré 13 recettes estivales, rapides à préparer, savoureuses et riches en protéines. Le médecin britannique, le Dr Rupy Aujla, est à l’origine de plusieurs d’entre elles. Il collabore avec des chefs comme Gigi Grassia ou Christina Kynigos, ainsi qu’avec le coach Joe Wicks. Ensemble, ils partagent des astuces pour des plats protéinés qui calment la faim sans alourdir.

Pourquoi privilégier les recettes riches en protéines en été ?

Les experts soulignent qu’un régime riche en protéines ne concerne pas uniquement les sportifs. Les protéines jouent un rôle essentiel dans la reconstruction des tissus et aident à tenir plusieurs heures sans ressentir la faim ou la fatigue. En été, où l’on a tendance à grignoter des crudités ou du pain blanc, ces plats apportent une base rassasiante et légère.

Par exemple, le matin, le Dr Rupy Aujla propose un porridge préparé la veille, composé de flocons d’avoine, graines de chanvre, cacao, curcuma, noix et yaourt, pour un petit-déjeuner riche en protéines. En fin de journée, une soupe à base de patate douce, gochujang, tofu soyeux et pois chiches fournit environ 25 g de protéines par bol, idéale lorsque la température baisse.

13 recettes protéinées pour toute la journée

Pour le petit-déjeuner ou un brunch copieux, la sélection s’éloigne des classiques œufs brouillés. Christina Kynigos propose des brioches roulées à la cannelle, réalisées avec une pâte express au yaourt grec. Tom Daley invente une pizza omelette, en remplaçant la pâte par une grande omelette garnie de champignons et de chèvre. Il présente également un burrito du matin, avec poivrons, épinards et halloumi enroulés dans une tortilla d’œufs.

À midi, place aux grands bols complets : le salmon tikka bowl du Dr Rupy Aujla marie saumon mariné, chou-fleur épicé rôti, riz complet, pickles de chou rouge et roquette. Le poulet thaï au coco et citron vert, avec ses légumes croquants et son riz brun, est une autre option. Tyrone Brennand propose un poulet au paprika, cuit au four avec poivrons, épinards et olives, parfait pour récupérer après une journée active.

Adaptez ces plats à vos préférences estivales

Les options végétariennes ne manquent pas pour varier les plaisirs. Le Dr Rupy Aujla propose des rigatoni riches en protéines, à base de noix, tempeh, lentilles Puy et chou kale. Les lentilles corail, crémeuses, cuisent avec tomates séchées, romarin, lait de soja et levure nutritionnelle. Joe Wicks propose un chili végétal avec boulettes de légumes et haricots rouges, pour un repas rassasiant sans viande.

Côté en-cas ou desserts, les brownies protéinés au quinoa, créés par Gigi Grassia, combinent quinoa, yaourt végétal, cacao, banane et beurre de cacahuète. Ils offrent une douceur nourrissante, sans farine blanche. En préparant à l’avance du riz complet, du quinoa ou des lentilles, et en y ajoutant quelques légumes rôtis, il devient facile de composer ces 13 plats pour maintenir son énergie tout au long de la journée, sans renoncer à la gourmandise.