Ce super-aliment qui ralentit le vieillissement selon un neuroscientifique

Un neuroscientifique révèle l’aliment qu’il consomme chaque jour pour ralentir le vieillissement : « De véritables super-aliments »

Vivre plus longtemps ne garantit pas forcément une bonne santé. Alors que le nombre de centenaires augmente dans plusieurs pays, les chercheurs s’intéressent de plus en plus aux habitudes pouvant favoriser un vieillissement en meilleure forme. Selon le neuroscientifique David Cox, l’alimentation joue un rôle clé dans cette évolution.

Auteur du livre The Age Code, le docteur David Cox estime qu’il n’est jamais trop tard pour améliorer son alimentation. Dans une interview à l’émission britannique Tonight, il explique que « de petits ajustements alimentaires, peu importe l’âge, peuvent faire une grande différence et nous permettre de vivre plus longtemps en bonne santé. »

Les baies, son aliment incontournable

Interrogé sur ses aliments favoris, le spécialiste cite sans hésitation les baies. « Je consomme énormément de baies. Elles sont devenues un élément essentiel de mon alimentation. Les myrtilles, par exemple, mais aussi les fraises », précise-t-il.

Selon lui, les fraises « contiennent des salicylates, des composés naturels qui aident à désactiver les cellules zombies et facilitent leur élimination par le système immunitaire. Les baies sont de véritables super-aliments. »

Alimentation et vieillissement cellulaire

David Cox explique que nos cellules produisent de l’énergie à partir de ce que nous mangeons. Mais ce processus génère aussi des déchets. Avec l’âge, certaines cellules endommagées cessent de fonctionner correctement, sans disparaître totalement.

« Ces cellules « zombies » prennent le dessus, et le risque de malades ou de décès à court terme augmente », précise le neuroscientifique. Son livre explore justement le lien entre alimentation et vieillissement des cellules.

Une alimentation moins transformée, essentielle

Au-delà des baies, David Cox souligne que plusieurs habitudes alimentaires modernes accélèrent le vieillissement. Il cite notamment le manque de fibres, qu’il considère comme une des causes possibles de la hausse de certains cancers chez les moins de 50 ans.

L’expert critique aussi la consommation excessive d’aliments ultra-transformés et le grignotage constant. « Nous mangeons beaucoup trop. Du réveil au coucher, nous mangeons en permanence, que ce soit des repas ou des collations », remarque-t-il. Selon lui, cette fréquence de consommation impose un « stress métabolique » à l’organisme.

Les travaux évoqués dans l’émission Tonight rappellent qu’adopter une alimentation riche en aliments complets, en fruits et légumes, pourrait réduire le risque de maladies et préserver la santé du cerveau, du cœur et des os. L’objectif n’est pas seulement de vivre plus longtemps, mais de vieillir dans de meilleures conditions.