Le secret du petit-déjeuner des cardiologues pour un cœur en pleine santé

En France, environ 140 000 à 150 000 décès annuels sont dus aux maladies cardiovasculaires. Lors des consultations, les médecins constatent l’importance d’adopter une alimentation équilibrée pour préserver la santé du cœur. Observer ce que mangent eux-mêmes, notamment les cardiologues, peut donner des idées simples pour protéger ses artères sans suivre un régime compliqué.

Le petit-déjeuner des cardiologues

Christopher Lee, cardiologue à l’Université de Californie à San Francisco, explique qu’il commence presque tous les jours par un bol de yaourt grec nature avec du granola et des fruits. Il privilégie ce type de petit-déjeuner car il est riche en protéines, moins glucidique, et contient des probiotiques bénéfiques pour le cœur. Ses fruits préférés sont les fraises et les bananes.

De son côté, Eli Friedman, cardiologue du sport au Smidt Heart Institute, associe souvent café et céréales complètes ou yaourt à son déjeuner. Selon lui, prendre un bon petit-déjeuner pose les bases de la journée. Ce sont les habitudes quotidiennes qui influencent la santé cardiovasculaire à long terme.

Avant de boire son café, il recommande de boire également un peu d’eau, pour démarrer la circulation sanguine dans de bonnes conditions. Même 240 ml d’eau le matin peuvent avoir un impact positif sur la viscosité du sang durant la journée, explique le Dr Catherine Weinberg, spécialiste des maladies cardiaques à l’hôpital Lenox Hill.

Les repas principaux des cardiologues

Pour le déjeuner, les cardiologues privilégient des aliments simples : pain ou céréales complètes, légumineuses et poisson, comme un demi-sandwich au thon avec une salade de pois chiches. Eli Friedman, végétarien qui mange du poisson, insiste sur l’importance des protéines végétales dans son alimentation.

Pour éviter la baisse d’énergie vers 14 heures, il est conseillé de commencer le repas par des protéines plutôt que par des glucides rapides, qui font monter puis chuter la glycémie. Des aliments comme le tofu, le poulet ou les pois chiches permettent de maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de l’après-midi.

Les experts recommandent également d’avoir toujours dans son congélateur des baies, des épinards, du saumon ou de l’edamame. Ces ingrédients permettent de préparer rapidement un plat de style méditerranéen, très bon pour le cœur.

Le soir, Eli Friedman opte pour du poisson ou une protéine végétale accompagnée d’un féculent simple et de légumes variés. Il termine son repas avec une tisane à la menthe.

Les collations des cardiologues

Pour des encas sains, certains spécialistes conseillent de privilégier un mélange de raisins secs et de noix. Les graisses insaturées des noix aident à réduire le cholestérol LDL, tandis que les fibres et le potassium des raisins secs peuvent contribuer à faire baisser la tension artérielle, le magnésium et la L-arginine favorisant la circulation sanguine.

William Lawson, responsable de la cardiologie préventive au Stony Brook Heart Institute, partage qu’il aime les raisins secs et les noix pour leur bienfaits pour le cœur. Entre deux consultations, il privilégie aussi les fruits frais, le yaourt nature ou des bâtonnets de légumes avec du houmous, plutôt que des biscuits ou des chips.

Les conseils pour une santé cardiaque optimale

Les habitudes des cardiologues mettent l’accent sur la consommation de fibres et de végétaux. Pour préserver votre cœur, il est recommandé d’éviter les aliments ultra-transformés, les plats préparés, les sodas, l’alcool et le tabac. Il est également essentiel de rester actif : l’American Heart Association conseille 150 minutes d’activité physique par semaine.

Enfin, gérer son stress et dormir suffisamment, idéalement huit heures par nuit, sont aussi des éléments clés pour un cœur en bonne santé.