Boissons sucrées : le danger caché pour votre foie

Les dangers des boissons sucrées pour le foie

Le foie peut être menacé par plusieurs facteurs, pas seulement par l’alcool. La stéatose hépatique non alcoolique, également appelée maladie du foie gras non alcoolique, est aujourd’hui l’une des maladies hépatiques les plus courantes. Elle se manifeste par une accumulation de graisses dans le foie, pouvant évoluer vers une inflammation.

Parmi les causes, les boissons sucrées comme les sodas jouent un rôle important. Elles favorisent la prise de poids et le stockage de graisses dans le foie. Mais qu’en est-il des sodas light, souvent perçus comme une alternative plus saine, surtout lorsqu’il fait chaud et que l’on cherche une boisson rafraîchissante ?

Bien qu’ils soient sans sucre et moins caloriques, leur impact sur le foie est plus complexe qu’il n’y paraît. Les édulcorants, acidifiants et additifs qu’ils contiennent pourraient perturber le microbiote intestinal et être liés, dans certaines études, à un risque accru de maladie du foie gras. Certaines recherches évoquent même un risque comparable, voire supérieur, à celui des sodas classiques. Des hépatologues expliquent comment ces boissons affectent le foie.

Ce qui se passe dans votre corps lorsque vous buvez du soda

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, présent dans de nombreux sodas, favorise l’accumulation de graisse dans le foie. Il peut aussi entraîner une résistance à l’insuline, selon le Dr Neha Jakhete, gastro-entérologue à l’Université du Maryland. Le Dr Treta Purohit précise que ce type de sucre n’impacte pas de la même façon l’organisme que le glucose.

Le glucose est absorbé par tout le corps et régulé par l’insuline. Le fructose, lui, est presque directement dirigé vers le foie, où il est transformé en graisse. Avec le temps, cette accumulation peut provoquer une inflammation du foie et la formation de tissu cicatriciel. Ce processus commence souvent par une stéatose hépatique, qui peut évoluer vers des maladies plus graves.

Une étude regroupant plus de 35 000 personnes a montré qu’une consommation même inférieure à une boisson gazeuse par semaine augmente de 14 % le risque de développer une stéatose hépatique. Ce risque atteint 53 % chez ceux qui en boivent sept ou plus par semaine.

Le soda light : une fausse bonne alternative ?

Les sodas light contiennent très peu de calories et quasiment pas de fructose. Selon des hépatologues interrogés par le média Parade, ils seraient moins agressifs pour le foie que les sodas sucrés. Cependant, cela ne signifie pas qu’ils soient sans risque.

La relation entre les sodas light et la santé du foie est plus complexe. À ce jour, aucune étude scientifique ne démontre que ces boissons provoquent directement une stéatose ou d’autres maladies du foie. Toutefois, certains mécanismes indirects pourraient avoir des effets néfastes.

Par exemple, le Dr Jakhete indique que des recherches ont montré un lien entre la consommation régulière de boissons gazeuses diététiques et la prise de poids. Cela pourrait s’expliquer par le fait que les édulcorants artificiels augmentent l’envie de sucre. Elle précise que ce déséquilibre peut perturber le métabolisme et favoriser la résistance à l’insuline, voire augmenter l’appétit.